Bánh bột lọc là loại bánh gì?

Bánh bột lọc là một loại bánh Việt Nam được từ bằng bột sắn được lọc lấy tinh bột, sau đó được luộc một phần nhỏ bột, hoặc dùng nước sôi nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh thường bằng tôm trộn với gia vị, có thể làm nhân bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm-thịt heo-mộc nhĩ-măng. Sau khi vắt thành bánh, bánh được gói bằng lá chuối, hoặc có thể không gói và hấp cách thủy hay luộc chín rồi nhúng nhanh vào nước lạnh đều được. Thường kèm thêm nước chấm.

Bánh bột lọc nhân tôm.

Bánh bột lọc gói lá chuối.

Bánh bột lọc trần (không gói)

Bánh bột lọc là món ăn phổ biến ở Hà Nội, Nam Định, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Ngãi và đặc biệt là Huế. Ở Nam Định, người ta làm bánh bột lọc với mộc nhĩ.

GOVIVU tổng hợp

Chia sẻ bài này